Domaine Boyar, Chardonnay XR 2008 (Bulgarie, Thracian valley)

Chez Alko, vous trouvez une bonne selection de vins rouges. Par contre, quand vous cherchez un blanc, les choses sont plus compliquées. Je dirais qu’en choisissant au hasard (guidé) vous avez une chance sur six d’avoir une bonne surprise. Après avoir longtemps hésité, j’ai décidé de goûter ce Chardonnay XR 2008, domaine Boyar en provenance de Bulgarie.

Le terme « Barrel fermented », soit fermentation en barrique, en tête d’étiquette ne doit pas vous tromper. Cela veut juste dire que la fermentation a eu lieu dans un contenant en bois. Ce qui n’a rien à voir avec l’élevage en barrique… et qui de toute façon n’est pas un critère qualitatif. Beaucoup de vins sont fermentés en barrique ou foudres (Zind-Humbrecht en Alsace, les vins de Mosel, de Sancerre…). En principe cette technique permet une meilleure intégration aromatique de l’élevage… mais c’est surtout un argument marketing.

J’ajouterais que Boyar est un producteur de vin de taille conséquente. Ils sont spécialisés dans l’export et vendent principalement sur les USA, le Canada, le Royaume Uni, le Bénélux, La Scandinavie (+ Finlande), la Russie et le Japon.

Alors, que dire de ce Chardonnay ? Franchement, il est tout à fait buvable. Le nez est très nettement boisé mais sans excès dramatique et c’est plutôt bien intégré. On a donc un nez très vanillé et grillé mais on trouve aussi du fruit exotique, caractéristique des Chardonnays bien mûrs. La bouche est plutôt équilibrée avec une bonne fraîcheur. C’est un peu simple et un peu court en finale. Simple mais bien fait. Au prix demandé, c’est une bonne affaire.

La note Wineops : 71/100 ; 0 0

Un petit vin qui marche bien. Très bien pour l’été et les saumons, saucisses ou côtelettes…

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