Pour Noël, Les meilleurs vins chez ALKO (Finlande) : 2- Vins Blancs

Pour le repas de Noël en Finlande, on me demande souvent quel vin choisir… et je pense toujours d’abord Blanc. C’est déroutant, surtout en Finlande où les gens préfèrent les vins rouges, mais je pense sincèrement que les possibilités en blanc sont à la fois plus nombreuses et plus intéressantes. Il y aura toujours un vin blanc pour aller sur chaque plat, voire sur tous alors que les rouges auront toujours au moins un gros problème d’accord. Je vous donne ici ma selection 2013, triée par cépage, pour faciliter la lecture.

Chardonnay

Le Chardonnay est un cépage très polyvalent. Les vins peuvent toujours être d’un niveau correct, quel que soit le climat ou les rendements (et c’est pour ça qu’il est planté et produit partout). Les vins ne sont pas trop aromatiques, plutôt construits sur la matière et la structure, ce qui en fait d’excellents partenaire de table. Cela donne des vins faciles à boire car sans caractère trop prononcé (au contraire du Sauvignon blanc).  De plus comme c’est un raisin relativement facile à produire, on peut trouver de bons vins, même à des prix très raisonnables. La sélection de Chardonnay à Alko est très importante, tout n’est pas bon et beaucoup n’ont pas grand chose à dire (c’est le risque du Chardonnay !).

Argentine : Alamos, Chardonnay 2012 (570287) 9,98€ : Joli, agréable. Plutôt exotique et non boisé. C’est un très bon RQP.

Australie : Penfolds, Thomas Hyland Chardonnay 2011 (534747) 12,99€ : Léger et sur un fruit croquant. Très facile à boire. Manque un peu de structure.

Nouvelle-Zélande : Sileni, The Lodge Chardonnay 2010 (519767) 14,99€ : Voilà qui commence à être sérieux. Très joli vin, joliment toasté avec de beaux arômes de fruit blanc et de fleur.

Nouvelle-Zélande : St Clair, Pioneer Block Sawcut Vineyard Chardonnay 2011 (501427) 19,89€ : Beaucoup plus puissant. Concentré, extrait et nettement plus toasté. Peut-être un poil démonstratif et un petit manque d’élégance. C’est punchy mais ça ne manque pas d’intérêt. Sans doute un bon partenaire du « Joulukinkku ».

Autriche : Tement, Morillon Muschelkalk 2011 (583807) 19,89€ : Plus équilibré, plus frais et boisé mieux intégré. Parfait avec le poisson et la salade.

Italie : Planeta, Chardonnay 2011 (525267) 19,98€ : Un Chardonnay de Sicile surprenant. Passera sur la plupart des plats.

France : La Souffrandise, Pouilly Fumé 2011 (510217) 21,10€ : Puissant et délicat, caractéristique de cette région. C’est un beau vin sur un beau millésime dans cette partie de la Bourgogne. Il gagnera a être gardé en cave.

Sauvignon blanc

Le Sauvignon blanc est un cépage beaucoup plus fort de caractère. Il montre souvent une dominante végétale très nette : buis, bourgeon de cassis ou plus vulgaire, parfois, pipi de chat. Quand il est bien fait, c’est un vin puissant, aromatique mais avec beaucoup de fraîcheur. Le risque est de trouver des vins trop verts et plats (risque quand il est produit sous des climats trop chauds). Choisissez-donc des Sauvignons de régions fraîches (France vallée de la Loire, Nouvelle-Zélande, Autriche…).

Chili : Leyda, Garuma Vineyard Sauvignon blanc 2012 (594677) 9,99€ : Sauvignon blanc typique. Dans son versant variétal et frais. Simple mais facile et bien fait. Très bien sur des salades ou fromages.

Chili : Leyda, Kadun Vineyard Sauvignon gris 2012 (549837) 11,98€ : Le Sauvignon gris est une mutation du Sauvignon blanc. La différence n’est pas flagrante. Ici, un vin plus structuré que le premier. Net cran au dessus, à mon avis.

Chili : Leyda, Lot 4 Sauvignon blanc (587357) 12,98€ : Grosse différence avec les deux premiers. Un vin réellement en puissance, très aromatique. Très bon vin de repas. Attention à la dominante herbacée très présente ici.

Nouvelle-Zélande : Jackson Estate, Sauvignon blanc Stich 2012 (586067) 15,99€ : Un des meilleurs et plus délicats Sauvignons de Alko. Plus sur l’exotique que le variétal. Très structuré. A mon avis il gagne beaucoup à être conservé un an en cave.

Riesling

Le Riesling est une autre possibilité très intéressante. Le cépage est extrêmement puissant et complexe. Certains des meilleurs vins du monde sont produit à partir de ce dernier. Il est souvent légèrement demi-sec car cela permet d’équilibrer son acidité (à 15g/l de sucre résiduel, on ne ressent habituellement pas le sucre). Grace à sa structure et son acidité, c’est un cépage qui peut faire des vins à la garde exceptionnelle. Cette même fraîcheur en fait un partenaire évident de quasiment tous les plats imaginables, y compris des viandes. Les meilleures régions d’origine sont l’Allemagne (Mosel, Nahe, Rheingau), l’Autriche (Wachau, Kremstal, Kamptal) ou encore la France (Alsace).

Allemagne : Dr. Pauly Bergweiler, Blitz Riesling 2012 (524667) 8,69€ : Simple et facile. Aromatique légère. Très plaisant et facile à marier… et très bon marché. Un des tous meilleurs RQP de Alko.

Autriche : Malat, Riesling Kellergarten 2011 (590147) 11,61€ : Un vin plus sérieux, plus dense et qui vieillit admirablement. A conserver deux ou trois ans ou carafer au moins deux heures à l’avance.

Allemagne : Reichgraf von Kesselstatt, Brauneberger Juffer-Sonnenuhr Riesling Spätlese 2007 (582407) 20,10€ : Attention, vin sucré ! Parfait en fin de repas ou sur l’éventuel dessert.

Allemagne : Fritz Haag, Brauneberger Juffer-Sonnenuhr Riesling trocken GG 2011 (543897) 34,30€ : Un très grand vin sec d’Allemagne, ouvrir la veille, voire 48 avant ou garder en cave de nombreuses années.

Grüner Veltliner

Un cépage autochtone d’Autriche. Les vins sont très aromatiques, exotiques et un peu moins acides que les vins issus de Riesling. Il y en a une belle sélection chez Alko.

Autriche : Rabl, Grüner Veltliner 2012 (599634) 7,52€ : Simple, propre. Un bon choix.

Autriche : Josef Jamek, Grüner Veltliner Ried Liebenberg Smaragd 2011 (599827) 24,20€ : Grand vin. Idéalement, à conserver 2 à 5 ans. Ouvrir deux heures à l’avance et possibilité de carafage.

Autriche : Rudi Pichler, Grüner Veltliner Terrassen Smaragd 2011 (509017) 24,80€ : Même région que le précédent. Style différent, moins baroque, plus droit. Très grand vin à attendre.

Autres

Hongrie : Oremus, Mandolas Tokaji Dry 2001 (598027) 16,50€

Espagne : Gramona, Xarel.lo 2011 (505867) 19,84€

France : Château Doisy-Daëne 2009 (539404) 27,70€ (half bottle) : Vin liquoreux. Un des meilleurs Sauternes et une millésime excellent. Peut être conservé de nombreuses années en cave.

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