{"id":781,"date":"2010-12-17T12:22:54","date_gmt":"2010-12-17T10:22:54","guid":{"rendered":"http:\/\/wineops.wordpress.com\/?p=781"},"modified":"2010-12-17T12:22:54","modified_gmt":"2010-12-17T10:22:54","slug":"grand-tasting-2010-alsace","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wineops.fi\/?p=781","title":{"rendered":"Grand Tasting 2010 : Alsace"},"content":{"rendered":"

Apr\u00e8s les deux pr\u00e9ambules d’hier et avant-hier, je me lance maintenant dans un compte rendu de l’ensemble du salon, l’ensemble des vins int\u00e9ressants et moins int\u00e9ressants que j’ai pu y go\u00fbter.<\/p>\n

C\u00f4t\u00e9 synth\u00e8se, je dirais que le Grand Tasting est un salon qui commence \u00e0 bien marcher. L’espace est enfin suffisant, les verres sont bons, les rince-verres pratiques… que manque-t-il ? Un carnet de d\u00e9gustation mieux organis\u00e9 (c’est bien, l’ordre alphab\u00e9tique, par exemple, le VRAI ordre alphab\u00e9tique), avec un rappel de la page \u00e0 c\u00f4t\u00e9 du num\u00e9ro de stand. Disperser les vignerons sans logique est par ailleurs certes positif pour que les visiteurs ne se limitent pas \u00e0 des th\u00e9matiques mais je m’interroge sur la r\u00e9elle pertinence de la chose : on passe son temps \u00e0 marcher, chercher… corr\u00e9lativement, je pense qu’il ne serait pas du luxe de disposer quelques chaises le long des murs car l’absence totale d’endroits pour s’asseoir est tr\u00e8s fatigant quand on passe sa journ\u00e9e \u00e0 pi\u00e9tiner d’un stand \u00e0 l’autre. Finalement, la prise-d\u00e9pose des verres est un peu p\u00e9nible. En somme, le salon est presque irr\u00e9prochable.<\/p>\n

Passons aux d\u00e9gustations. Je proc\u00e9derai par ordre de r\u00e9gion. Alsace<\/strong> pour commencer.<\/p>\n

L’Alsace <\/strong>\u00e9tait plut\u00f4t peu repr\u00e9sent\u00e9e. Sept producteurs dont deux coop\u00e9ratives (de bonne niveau). Cependant, la qualit\u00e9 \u00e9tait \u00e9lev\u00e9e. Je retiendrai trois producteurs, dans trois styles tr\u00e8s diff\u00e9rents. Marcel Deiss<\/strong><\/em>, Agathe Bursin<\/strong><\/em> et M\u00e9lanie Pfister<\/strong><\/em>.<\/p>\n

Bien qu’il \u00e9tait difficile de s’approcher (\u00e0 part le matin), du stand de Marcel Deiss<\/strong><\/em>, il organisait une pr\u00e9sentation rod\u00e9e et p\u00e9dagogique de cinq de ses vins. Extr\u00eamement instructif et efficace. Les vins par ailleurs \u00e9taient superbes, tr\u00e8s alsaciens sans \u00eatre typ\u00e9s par les c\u00e9pages. La d\u00e9marche de M Deiss, que je vous invite \u00e0 d\u00e9couvrir sur son site internet<\/a>, consiste \u00e0 travailler l’expression des terroirs sur la base de la complantation (et non du c\u00e9page). En outre, il cherche \u00e0 identifier les 1er Crus, confirmer les Grands Crus et \u00e0 rendre plus rigoureuse la r\u00e9alisation des vendanges tardives en d\u00e9finissant par exemple des terroirs apte \u00e0 produire ce type de vin plut\u00f4t que de r\u00e9aliser une s\u00e9lection finalement sans personnalit\u00e9 sur l’ensemble du vignoble. Quid des vins ? Ils sont puissants, fins et complexes, assur\u00e9ment au sommet de ce que l’on peut trouver en France. Ils sont destin\u00e9s \u00e0 la garde (\u00e0 l’exception des entr\u00e9es de gamme) et il leur faudra au minimum cinq \u00e0 dix ans pour bien s’exprimer. Style de vin comportant du sucre r\u00e9siduel mais extr\u00eamement bien int\u00e9gr\u00e9. Le Grand Cru Altenberg de Bergheim 2005 chiffre ainsi \u00e0 100g\/l de sucres r\u00e9siduels mais n’en go\u00fbtait que 25-30, jamais je n’aurais pens\u00e9 qu’il avait d\u00e9j\u00e0 5 ans… (Notes des vins : 85+ \u00e0 90+\/100 ; Mention du domaine : Exceptionnel ; Prix indicatifs : 20-60\u20ac<\/strong>).<\/p>\n

Agathe Bursin<\/strong><\/em> joue dans un tout autre registre. Elle propose des vins beaucoup plus souple, faciles et imm\u00e9diats. A mes yeux, les ar\u00f4mes et la puret\u00e9 du fruit sont couverts par des sucres r\u00e9siduels (pourtant moins important que chez Deiss) trop pr\u00e9sents et dont je ne pense pas qu’ils s’int\u00e9greront. Je qualifierais ses vins de charmants. Ils plairont car imm\u00e9diatement aromatiques. La VT (Vendange Tardive) m’a paru sans int\u00e9r\u00eat. Le Pinot Noir 2008 est en revanche merveilleux, un exemple ! (Notes des vins : 70-85\/100 ; Mention du domaine : tr\u00e8s bon ; Prix indicatifs : 8-30\u20ac<\/strong>).\"\"<\/a><\/p>\n

Finalement, je voulais vous parler de M\u00e9lanie Pfister<\/strong><\/em>. Si je ne me trompe pas, elle est \u00e0 la t\u00eate du domaine Pfister<\/a> depuis 2006. Je dirais qu’elle repr\u00e9sente le futur de l’Alsace. J’ai r\u00e9ellement ador\u00e9 ses vins. Ils sont superbes, riches mais secs, avec de belles acidit\u00e9s. Les mill\u00e9simes 2007 et 2008 sont superbes avec une pr\u00e9f\u00e9rence pour 2007. C’est assur\u00e9ment un domaine \u00e0 suivre, je vous tiendrai au courant de l’\u00e9volution de ces tr\u00e8s belles bouteilles, destin\u00e9es il me semble \u00e0 un avenir radieux et \u00e0 une apog\u00e9e dans les 10 prochaines ann\u00e9es. Par rapport \u00e0 Marcel Deiss, M\u00e9lanie travaille des c\u00e9pages et vinifie, donc, sans sucres r\u00e9siduels avec une bonne expression des terroirs. Mention sp\u00e9ciale pour ses grands crus Engelberg ! (Notes des vins : 75-90\/100 ; Mention du domaine : Excellent ; Prix indicatifs : 8-30\u20ac<\/strong>).<\/p>\n

Trois domaines et trois styles tr\u00e8s identifiables, tous recommandables. Grands vins complexes, de terroir et \u00e0 conserver pour Marcel Deiss ; des vins souples et charmeurs pour Agathe Bursin ; et des Rieslings (et Gewurztraminer) purs pour M\u00e9lanie Pfister. Peu d’Alsaciens mais belle pr\u00e9sentation !<\/p>\n

Mon ordre personnel de pr\u00e9f\u00e9rence ? 1- Pfister, 2- Deiss et 3- Bursin. Je place Pfister car je trouve ses vins plus accessible (d’un point de vue p\u00e9cuniaire) que ceux de Deiss et je pr\u00e9f\u00e8re parier sur un futur grand domaine que d’en rester \u00e0 une valeur confirm\u00e9e du vignoble fran\u00e7ais, en puissance pure et en complexit\u00e9, (\u00e0 confirmer \u00e0 l’aveugle) Deiss garde quand m\u00eame une grosse longueur d’avance. Bursin en dernier car je n’ai pas trop accroch\u00e9 l’\u00e9quilibre des vins.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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