{"id":757,"date":"2010-12-15T15:44:48","date_gmt":"2010-12-15T13:44:48","guid":{"rendered":"http:\/\/wineops.wordpress.com\/?p=757"},"modified":"2010-12-15T15:44:48","modified_gmt":"2010-12-15T13:44:48","slug":"grand-tasting-les-grandes-emotions","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wineops.fi\/?p=757","title":{"rendered":"Grand Tasting 2010 : les tr\u00e8s grandes \u00e9motions"},"content":{"rendered":"

Un salon sur deux jours signifie plusieurs centaines de vins pour une soixantaine de domaines. C’est un exercice difficile autant physiquement qu’intellectuellement, m\u00eame quand le salon en question ne propose pratiquement que des vins d’une qualit\u00e9 sup\u00e9rieure.<\/p>\n

Et pourtant ! au milieu de cette foule de bons et grands vins, certains parviennent \u00e0 faire la diff\u00e9rence, \u00e0 donner ce petit plus qui apporte cette \u00e9motion toute particuli\u00e8re, unique, qu’on touche parfois au cours d’une d\u00e9gustation. Pour notre premier billet sur ce salon, nous allons vous livrer cette liste. Il se trouve qu’il n’y en a que quatre, de styles tr\u00e8s diff\u00e9rents et tous de 2007.<\/p>\n

1-\u00a0Sottimano, Barbaresco Pajor\u00e9 2007, Barbaresco DOCG<\/strong><\/em><\/p>\n

Un vin en finesse, en puret\u00e9 et en structure. Il \u00e9tait pr\u00e9sent\u00e9 aux c\u00f4t\u00e9s de Cotta, un barbaresco plus sur le fruit compot\u00e9, plus accessible. Ce qui m’a plu dans Pajor\u00e9, c’est au contraire, cette justesse d’ar\u00f4me et un \u00e9quilibre sup\u00e9rieur du fait d’une concentration moins sensible. Un tr\u00e8s grand vin dans un remarquable mill\u00e9sime 2007 (semble-t-il) en Pi\u00e9mont.<\/p>\n

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2- Gourt de Mautens, Rasteau 2007, Rasteau AOC<\/strong><\/em><\/p>\n

Le seul fran\u00e7ais du palmar\u00e8s, mais quel fran\u00e7ais ! Ce domaine a entre autre particularit\u00e9 de vouloir livrer des vins d\u00e9j\u00e0 m\u00fbrs et appr\u00e9ciables \u00e0 leur commercialisation. 2006 est encore \u00e0 la vente et 2007 commence sa carri\u00e8re. M\u00eame si 2006 est beaucoup plus fait que 2007, j’ai pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 ce derni\u00e8re qui me semble avoir encore plus de fra\u00eecheur. Ces vins sont solides, puissants et charnus, d’un style surprenant. La bouche est massive tout en restant fra\u00eeche, avec \u00e9norm\u00e9ment de fruit et surtout une puissance croissante. L’attaque nette est suivie par une explosion aromatique en milieu et fin de palais. On retrouve de surcro\u00eet des \u00e9pices, de l’olive noire… et de la concentration. Un vin remarquable fait avec, on l’aura devin\u00e9 dans le verre, des rendements pour le moins r\u00e9duits, de 10-12 hl\/ha. (D\u00e9sol\u00e9, pas de photographie pour ce vin dont je n’ai trouv\u00e9 aucun exemplaire fiable).<\/p>\n

3- Fontodi, Flaccianello della Pieve 2007, Colli Toscana Centrale IGT<\/strong><\/em><\/p>\n

Retour en Italie pour une toute autre chanson. J’ai abord\u00e9 ce vin avec un peu de circonspection, sachant combien il a \u00e9t\u00e9 encens\u00e9 par un ancien du Wine Spectator, Mr Suckling, d’autant plus qu’il a \u00e9t\u00e9 d\u00e9crit comme un \u00ab\u00a0blockbuster\u00a0\u00bb… C’est un vin d’une densit\u00e9 impressionnante, la concentration est pouss\u00e9e \u00e0 son extr\u00eame mais avec une fra\u00eecheur remarquable et une qualit\u00e9 de tannins (tr\u00e8s pr\u00e9sents) superbe. Le bois\u00e9 est pr\u00e9sent mais pas du tout dominant car la qualit\u00e9 de ce Sangiovese le supporte compl\u00e8tement. Il est complexe, structur\u00e9 et \u00e9quilibr\u00e9 : il \u00e9vite tous les pi\u00e8ges de la maturit\u00e9 pouss\u00e9e, de l’extraction et de l’\u00e9levage. Vraiment un vin r\u00e9alis\u00e9 de main de ma\u00eetre, certes atypique pour la r\u00e9gion, mais qui est ind\u00e9niablement parmi les plus grands vins que j’ai pu go\u00fbter cette ann\u00e9e.<\/p>\n

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4- Mario Lucchetti, Mariasole 2007, Lacrima di Morro d’Alba DOC<\/strong><\/p>\n

Pour moi, ces vins sont LE choc du salon. Autant son Mariasole que je s\u00e9lectionne ici que son Guardengo, dans un style peut-\u00eatre plus facile. Ces vins sont r\u00e9alis\u00e9s avec le c\u00e9page Lacrima dans la r\u00e9gion des Marches. La surprise vient des ar\u00f4mes tr\u00e8s peu communs avec entre autre la rose, la violette, le litchi et la cerise. On a un peu l’impression de go\u00fbter un Gewurztraminer rouge ! Mariasole est par ailleurs r\u00e9alis\u00e9 en employant la technique de l’appassimento (une partie du raisin est s\u00e9ch\u00e9 avant vinification). Il en r\u00e9sulte un vin plus complexe, toujours bien \u00e9quilibr\u00e9, mais beaucoup plus dense et plus retenu. Reste \u00e0 savoir si la curiosit\u00e9 fonctionnera toujours quand j’aurai go\u00fbt\u00e9 dix mill\u00e9simes.<\/p>\n

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C’est un exercice difficile autant<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":766,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0},"categories":[11,7,100,227,108,250,252,25,102,58],"tags":[243,244,245,246,247,248,249,251,253,254],"yoast_head":"\nGrand Tasting 2010 : les tr\u00e8s grandes \u00e9motions - Wineops<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.wineops.fi\/?p=757\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Grand Tasting 2010 : les tr\u00e8s grandes \u00e9motions - Wineops\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Un salon sur deux jours signifie plusieurs centaines de vins pour une soixantaine de domaines. 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