Malheureusement, je ne pourrai pas me rendre cette ann\u00e9e sur ce tr\u00e8s int\u00e9ressant et pittoresque salon. Soup\u00e7onnant toutefois que mon b\u00e9n\u00e9vole lecteur s’y rendant, se trouvera submerg\u00e9 par la masse des exposants, je me propose de vous indiquer quelques domaines incontournables \u00e0 aller visiter.<\/p>\n
Je vous rappelle les pr\u00e9cautions d’usage dans ce type de salon : les conditions de d\u00e9gustation sont mauvaises, pensez donc bien \u00e0 l’ouverture des bouteilles (demandez au besoin au vigneron) cela vous permettra de prendre en compte ce facteur et de pond\u00e9rer en fonction. Pensez aussi \u00e0 vos papilles, ne go\u00fbtez qu’une seule fois chaque vin, crachez vite et rincez-vous r\u00e9guli\u00e8rement la bouche \u00e0 l’eau et au pain. Enfin, pr\u00e9parez votre visite, autrement, vous serez perdus.<\/p>\n
Pour vous donner une id\u00e9e de mon appr\u00e9ciation des domaines, j’indique tr\u00e8s informellement avec * (bien+), ** (tr\u00e8s bien), *** (excellent) mon degr\u00e9 de pr\u00e9f\u00e9rence.<\/p>\n
#1 Mas Cal Demoura – Languedoc *** K11<\/strong><\/p>\n <\/strong>Il est rare qu’un producteur d’un tel niveau soit pr\u00e9sent sur ce type de salon (il y en a quand m\u00eame pas mal en automne), il ne faudra donc pas le manquer. Le Mas Cal Demoura a \u00e9t\u00e9 repris en 2004 par la famille Goumard. Si les vins ont \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s bons d\u00e8s 2004, la connaissance du vignoble se d\u00e9veloppant, Vincent Goumard a sorti des 2007 sublimes et 2008 semble grimper encore d’un \u00e9chelon. Le travail r\u00e9alis\u00e9 est \u00e9norme, les progr\u00e8s fulgurants. Avec 2007 on tient des vins parmi les r\u00e9f\u00e9rences absolues du Languedoc : le fruit, la complexit\u00e9, la densit\u00e9 et l’\u00e9quilibre. C’est l’\u00e9tape oblig\u00e9e et je pense que ces vins ont la qualit\u00e9 suppl\u00e9mentaire de pouvoir plaire \u00e0 tout le monde.<\/p>\n #2 <\/strong>Andr\u00e9 et Mireille Tissot (autrement connu sous le nom St\u00e9phane Tissot) – Jura *** C26<\/strong><\/p>\n LA r\u00e9f\u00e9rence du Jura. Un domaine exceptionnel, en particulier pour ses Chardonnays. Savagnins superbes… Un stand toujours surcharg\u00e9 mais \u00e0 visiter !<\/p>\n #3 <\/strong>Domaine de V\u00e9nus – Roussillon ** H13<\/strong><\/p>\n Encore un domaine r\u00e9cent. Ils font un travail remarquable avec en particulier un blanc magnifique sur Grenache Gris et Maccab\u00e9o nomm\u00e9\u00a0l’Effront\u00e9e. <\/em>Les rouges sont int\u00e9ressants aussi, tr\u00e8s bon domaine. On regrettera qu’ils aient opt\u00e9 pour le bouchage synth\u00e9tique, ce qui rend impossible la garde de ces vins. Achetez par 3 bouteilles et consommez au fur et \u00e0 mesure.<\/p>\n #4 Domaine aux Moines – Savenni\u00e8res ** H40<\/strong><\/p>\n Un \u00e9norme travail a \u00e9t\u00e9 fait dans ce domaine qui sort d\u00e9sormais parmi les meilleurs vins de l’appellation. L\u00e0 encore un domaine \u00e0 ne pas rater.<\/p>\n #5 Ch\u00e2teau Lamartine – Cahors ** L11<\/strong><\/p>\n Pour moi un des tr\u00e8s beaux domaines de Cahors. Les vins sont en g\u00e9n\u00e9ral \u00e0 attendre quelques ann\u00e9es. Tarifs tr\u00e8s tr\u00e8s sages. Expression<\/em>, leur grande cuv\u00e9e est une des toutes meilleures de l’appellation (en particulier \u00e0 l’aveugle ;)). 2007 \u00e9tait tr\u00e8s joli, 2008 est encore plus grand.<\/p>\n Voil\u00e0 pour un tr\u00e8s court tour d’horizon. Et bonne visite !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Malheureusement, je ne pourrai pas me rendre cette ann\u00e9e sur ce tr\u00e8s int\u00e9ressant et pittoresque salon. Soup\u00e7onnant toutefois que mon<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0},"categories":[7,25,228],"tags":[],"yoast_head":"\n