Cette situation vous est-elle d\u00e9j\u00e0 arriv\u00e9 ?<\/p>\n
Vous \u00eates en d\u00e9gustation, vous go\u00fbtez, go\u00fbtez, go\u00fbtez… et vous \u00e9valuez ce que vous rencontrez. Au fur et \u00e0 mesure, le palais devient plus s\u00fbr, les r\u00e9f\u00e9rentiels se construisent, les jugements s’affirment et se confirment. Tout va bien.<\/p>\n
Et puis au milieu de cette d\u00e9gustation se glisse un vin, moyen, un vin qui ne vous emballe pas pour bien des raisons voire m\u00eame vous d\u00e9\u00e7oit. Sur le moment, il passe apr\u00e8s les autres et d’ailleurs, c’est bien sa place, car il n’est pas inoubliable…<\/p>\n
Plusieurs jours plus tard, pourtant, quand vous repensez \u00e0 cette d\u00e9gustation, le souvenir de ce vin et son impression est toujours vivace. Pis encore, c’est un vin qui vous attire irr\u00e9sistiblement. Il n’a pourtant pas chang\u00e9, ni votre fa\u00e7on de le juger et pourtant… son souvenir est bien l\u00e0, plus fort m\u00eame que ceux qui le d\u00e9passaient en tout. Sentiment \u00e9tonnant.<\/p>\n
Aujourd’hui, cela m’arrive sur le\u00a0E<\/strong>iswein Ohlisberger 2009<\/strong><\/em> de Reinhold Haart. Son explosion acide et ronde, enveloppante en m\u00eame temps me revient de mani\u00e8re intense et obs\u00e9dante ; me rem\u00e9morant cette journ\u00e9e de d\u00e9gustation, c’est ce vin qui s’impose. Etonnant. Pourtant, il n’\u00e9tait pas le meilleur et d’un rapport qualit\u00e9 prix d\u00e9plorable… mais il reste. Peut-\u00eatre est-ce sa personnalit\u00e9 extr\u00eamement forte et \u00e9trange, peut-\u00eatre le contexte… que sais-je ?<\/p>\n Un petit instant de magie o\u00f9 les m\u00e9andres de l’esprit affleurent, sans se r\u00e9v\u00e9ler, comme une veine pendant l’effort, un peu gonfl\u00e9e sous la peau.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cette situation vous est-elle d\u00e9j\u00e0 arriv\u00e9 ? Vous \u00eates en d\u00e9gustation, vous go\u00fbtez, go\u00fbtez, go\u00fbtez… et vous \u00e9valuez ce que<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0},"categories":[13,89,7,38,179],"tags":[185,180,186,879],"yoast_head":"\n