{"id":3232,"date":"2016-08-10T22:15:45","date_gmt":"2016-08-10T19:15:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.wineops.fi\/?p=3232"},"modified":"2018-09-03T13:48:21","modified_gmt":"2018-09-03T10:48:21","slug":"sieur-darques-premiere-bulle-rose-france-limoux","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wineops.fi\/?p=3232","title":{"rendered":"Une bulle d’\u00e9t\u00e9 : Sieur d’Arques, Premi\u00e8re Bulle Ros\u00e9 (France, Limoux)"},"content":{"rendered":"

\"PREMIERE-BULLE_Rose\"<\/a><\/p>\n

Producteur :<\/b>\u00a0Sieur d\u2019Arques<\/p>\n

Vin\u00a0:<\/b>\u00a0Premi\u00e8re Bulle Ros\u00e9<\/p>\n

Mill\u00e9sime\u00a0:<\/b>\u00a0NV<\/p>\n

C\u00e9pages\u00a0:<\/b>\u00a070% Chardonnay, 20% Chenin, 10% Pinot Noir<\/p>\n

Origine \u00a0:<\/b>\u00a0France, Limoux<\/p>\n

Prix :<\/b>\u00a012\u20ac (Site internet du producteur, France)<\/p>\n

Disponibilit\u00e9\u00a0:\u00a0<\/b>France et ailleurs<\/p>\n

Conditions de d\u00e9gustation : Echantillon envoy\u00e9\u00a0par le domaine. D\u00e9gust\u00e9 sur deux bouteilles en 15 jours, suivi de la bouteille sur trois jours, comparaison\u00a0du rendu dans diff\u00e9rents verres.<\/em><\/p>\n

Voici un vin effervescent en provenance de Limoux. Limoux est une appellation situ\u00e9e dans le Languedoc et dont la caract\u00e9ristique est sa capacit\u00e9 \u00e0 amener \u00e0 id\u00e9ale maturit\u00e9 des c\u00e9pages pourtant septentrionaux, que sont le Chardonnay et le Pinot Noir. Sur la carte, vous verrez que Limoux (en jaune, en bas \u00e0 gauche) se situe beaucoup plus dans les terres, \u00e0 la limite du Roussillon et donc des Pyr\u00e9n\u00e9es. Il s\u2019agit de la plus vieille appellation du Languedoc, cr\u00e9\u00e9e en 1938 pour ses bulles et donc aussi parmi les plus anciennes de France. Elle couvre 7 800 hectares, ce qui est une surface importante puisque cela repr\u00e9sente un peu plus\u00a0que toute la C\u00f4te d\u2019Or (C\u00f4te de Nuits + C\u00f4te de Beaune). C\u2019est une appellation \u00e0 garder dans un coin de votre t\u00eate si vous aimez ces deux c\u00e9pages car les vins produits l\u00e0-bas sont \u00e0 la fois splendides et beaucoup plus abordables financi\u00e8rement et gustativement (ils sont souvent pr\u00eats \u00e0 boire beaucoup plus rapidement) que leurs pairs de Bourgogne.<\/p>\n

\"CarteVinsLanguedoc\"<\/a><\/p>\n

Sieur d\u2019Arques<\/i><\/b> en est la principale coop\u00e9rative (elle couvre 2 800 hectares de vigne) et elle fait partie de cette poign\u00e9e de coop\u00e9ratives fran\u00e7aises de tr\u00e8s haut niveau. Elle est connue notamment pour ses cuv\u00e9es Toques et Clochers<\/i>, qui sont d\u2019une qualit\u00e9 remarquable\u00a0et que je vous recommande de go\u00fbter, particuli\u00e8rement sur Chardonnay. En outre, ses vins sont tous d\u2019excellent rapport qualit\u00e9 prix, tout en ne cassant pas le march\u00e9, ce qui est une bonne et rare chose dans le domaine viticole.<\/p>\n

La cuv\u00e9e Premi\u00e8re Bulle fait r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 l’invention du premier vin effervescent, en 1531 : c\u2019est la naissance de la c\u00e9l\u00e8bre Blanquette de Limoux, un p\u00e9tillant naturel, contrairement au Champagne, qui lui proc\u00e8de d\u2019une deuxi\u00e8me fermentation en bouteille. Je ne vous cache pas que n\u2019\u00e9tant pas un grand amateur de ros\u00e9 p\u00e9tillant, qui sont un type de vin cr\u00e9\u00e9 pour de pures raisons de marketing, cette<\/p>\n

\"Illustration<\/a>

Illustration de la couleur du vin.<\/p><\/div>\n

d\u00e9gustation aurait pu tourner court. Il n\u2019en est rien et on tient l\u00e0, non seulement un tr\u00e8s bon vin, mais aussi un vin qui correspond (!!) \u00e0 la description qu\u2019en fait le domaine (je signale d\u2019ailleurs que je ne l\u2019avais pas lue avant). Ce second point est tellement rare qu\u2019il convient de le noter. Combien de fois on lit ces descriptions hallucin\u00e9es de vins sur les contre-\u00e9tiquettes ou les sites de domaines qui se voient trop beaux ? Ici, \u00e7a n\u2019est pas le cas, ce qu\u2019on vous dit est ce qu\u2019on vous vend. De l\u2019honn\u00eatet\u00e9 qui fait du bien. Merci !<\/p>\n

Premi\u00e8re Bulle, s\u2019il fait r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 la Blanquette est en fait un cr\u00e9mant, produit selon la m\u00eame m\u00e9thode que le Champagne (et que tous les cr\u00e9mants de France, le Vouvray, le Cava\u2026). C’est un assemblage de Chardonnay, Chenin et Pinot Noir et le vin vieillit 12 \u00e0 15 mois sur latte avant d\u00e9gorgement. A la vue d\u2019abord, on tient l\u00e0 un joli ros\u00e9, d\u2019une teinte \u00e9l\u00e9gante. L\u00e9g\u00e8re mais pr\u00e9sente. On appr\u00e9ciera encore ici\u00a0le Pinot Noir pour sa d\u00e9licate fa\u00e7on de tacher les vins. La bulle est fine et persistante. Une belle entr\u00e9e en mati\u00e8re. Le nez est aromatique et expressif. Etonnamment, le Pinot est tr\u00e8s pr\u00e9sent malgr\u00e9 sa minorit\u00e9 dans l\u2019assemblage. Le m\u00e9lange de fruit est riche, fruit jaune type nectarine mais rouge aussi, avec la cerise et la fraise, puis viennent les ar\u00f4mes l\u00e9g\u00e8rement \u00e9pic\u00e9s. Ca n\u2019est pas \u00e9crasant, les ar\u00f4mes sont d\u00e9licats et fins. Tr\u00e8s joli, plut\u00f4t complexe. Joyeux et ap\u00e9ritif. La bouche est \u00e9galement marqu\u00e9e au d\u00e9part par les fruits frais, rouges. Puis elle se d\u00e9veloppe une note brioch\u00e9e, qui se prolonge dans une finale fra\u00eeche. Elle s\u2019\u00e9tire doucement toujours avec cette petite trace min\u00e9rale, mais douce \u00e0 la fois. Cette bouche est \u00e9quilibr\u00e9e, app\u00e9tante et \u00e9l\u00e9gante. C\u2019est un parfait exemple de vin d\u2019ouverture de repas, avec un petit truc en plus. Un tr\u00e8s bon vin.<\/p>\n

Note Wineops :\u00a0<\/b>78\/100<\/b><\/span>\u00a0; 0 0<\/b><\/p>\n

Voil\u00e0 donc une bulle id\u00e9ale pour les d\u00e9buts de repas, les ap\u00e9ritifs ou juste pour le plaisir. Impeccable, expressif et accessible, c’est une tr\u00e8s bonne entr\u00e9e en mati\u00e8re pour\u00a0d\u00e9couvrir les merveilles de Limoux.<\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Producteur :\u00a0Sieur d\u2019Arques Vin\u00a0:\u00a0Premi\u00e8re Bulle Ros\u00e9 Mill\u00e9sime\u00a0:\u00a0NV C\u00e9pages\u00a0:\u00a070% Chardonnay, 20% Chenin, 10% Pinot Noir Origine \u00a0:\u00a0France, Limoux Prix :\u00a012\u20ac (Site<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3234,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0},"categories":[779,793,798,382,100,134,146,116,604],"tags":[443,948,947,946],"yoast_head":"\nUne bulle d'\u00e9t\u00e9 : Sieur d'Arques, Premi\u00e8re Bulle Ros\u00e9 (France, Limoux) - Wineops<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.wineops.fi\/?p=3232\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Une bulle d'\u00e9t\u00e9 : Sieur d'Arques, Premi\u00e8re Bulle Ros\u00e9 (France, Limoux) - 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