{"id":229,"date":"2010-08-21T13:00:49","date_gmt":"2010-08-21T10:00:49","guid":{"rendered":"http:\/\/wineops.wordpress.com\/?p=229"},"modified":"2010-08-21T13:00:49","modified_gmt":"2010-08-21T10:00:49","slug":"crozes-hermitage-2004-et-2006-by-alain-graillot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wineops.fi\/?p=229","title":{"rendered":"Crozes-Hermitage 2004 et 2006 by Alain\u00a0Graillot"},"content":{"rendered":"

Normalement, je ne publie pas ni le samedi, ni le dimanche, mais pour cette fois, je vais faire une exception…<\/em><\/p>\n

Alain Graillo<\/strong>t, on ne le pr\u00e9sente plus, est un des tous meilleurs de cette appellation. Une des caract\u00e9ristique de ses vins, il me semble, est de se go\u00fbter bien \u00e0 tout stade de vieillissement et longtemps (en tout cas pour un Crozes). C’est en tout cas l’impression que j’avais eu par exemple sur le 2004 il y a quelques ann\u00e9es. L’id\u00e9e, donc, \u00e0 quelques jours d’intervalle fut d’ouvrir le 2006, qui fort de ses 4 ans devrait \u00eatre sympathique et 2004 pour voir o\u00f9 le bougre en est, vu qu’il \u00e9tait d\u00e9j\u00e0 si bon il y a quatre ans.<\/p>\n

Autant je n’avais pas d’arri\u00e8re pens\u00e9e \u00e0 l’ouverture du 2006, sinon un tout petit doute car 2006 est un mill\u00e9sime de qualit\u00e9 en Rh\u00f4ne, qui n\u00e9cessite peut-\u00eatre un peu plus de garde… autant 2004 soulevait un petit doute quant \u00e0 sa tenue, surtout au su de la torture qu’il avait subi pour rejoindre mon verre de dissection.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

2006<\/strong>, donc, et 2006… c’est jeune ! J’ouvre donc pour go\u00fbter et l\u00e0, surprise, le vin n’est pas fait, les tannins sont l\u00e0, astringents, r\u00e2peux, vifs. Pas d\u00e9sagr\u00e9ables pour moi, mais nettement pr\u00e9sents en bouche, c’est une \u00e9vidence, il faut carafer. Une \u00e0 deux heures font l’affaire puisqu’il s’agit juste d’assagir cette bouche un peu belliqueuse. Une fois d\u00e9cant\u00e9, cette premi\u00e8re impression s’estompe et laisse place \u00e0 un jus d’une grande finesse et d’une grande fra\u00eecheur. Le toucher aromatique est superbe, la Syrah nette et claire dans une interpr\u00e9tation que j’aime, une interpr\u00e9tation septentrionale. Verdict : il faudra l’attendre encore au minimum deux ans et il gagnera sans doute du m\u00eame coup l’intensit\u00e9 aromatique qui lui manque un peu en ce moment.<\/p>\n

Ma note : 82\/100<\/span> ; 5 ++<\/strong><\/p>\n

2004<\/strong> lui est en pleine possession de ses moyens. Toujours ce toucher exceptionnel et cette finesse, cette complexit\u00e9. Le poivr\u00e9 et les fruits rouges frais se m\u00ealent parfaitement. Les tannins sont ronds, soyeux. C’est assur\u00e9ment un vin mature. Ce qui est \u00e9tonnant, c’est finalement sa jeunesse et l’impression qu’il n’a pas vraiment chang\u00e9 depuis quatre ans… ce qui naturellement n’est qu’une impression puisqu’en y songeant plus intens\u00e9ment, je me souviens d’un vin o\u00f9 le poivron, ou la Syrah jeunette, \u00e9tait plus pr\u00e9gnant et plus affirm\u00e9. Je pense que ce vin peut encore vivre quelques belles ann\u00e9es et d\u00e9velopper ensuite une palette diff\u00e9rente, peut-\u00eatre encore plus fondue. Tr\u00e8s tr\u00e8s bien en ce moment, je lui accorde le b\u00e9n\u00e9fice du doute et vous dirai s’il est sup\u00e9rieur dans deux ans \ud83d\ude09<\/p>\n

Ma note : 87\/100<\/span> ; 5 +<\/strong><\/p>\n

Et qu’est-ce que cette comparaison apporte, me direz-vous ? Pourquoi pr\u00e9senter cette note en parall\u00e8le ? Ce qui m’a frapp\u00e9 dans cette d\u00e9gustation, c’est l’homog\u00e9n\u00e9it\u00e9 des bouteilles, leur parent\u00e9 tellement \u00e9vidente. Le style dans ces deux vins est une \u00e9vidence et surtout leur niveau de qualit\u00e9, \u00e9quivalent. C’est en soi chose assez rare pour \u00eatre not\u00e9e : Graillot est un des trop rares producteurs qui soit capable de maintenir de mill\u00e9sime en mill\u00e9sime le niveau de sa production, sans pour autant d\u00e9pouiller le vin de sa personnalit\u00e9. Je n’ai h\u00e9las pas encore go\u00fbt\u00e9 le difficile 2008, mais je ne serai pas surpris que le vin soit malgr\u00e9 tout de haut niveau, au moins pour une consommation imm\u00e9diate. Finalement, malgr\u00e9 mes appr\u00e9hensions, ces vins sont absolument conformes \u00e0 ce que j’en attendais, pas de surprise. Et \u00e7a, c’est quelque chose de formidable.<\/p>\n

Pourquoi donc ne pas passer la barre des 90\/100<\/strong> ? C’est une excellente question \u00e0 laquelle je r\u00e9pondrai dans le prochain billet.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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