{"id":1744,"date":"2013-03-15T11:51:52","date_gmt":"2013-03-15T09:51:52","guid":{"rendered":"http:\/\/wineops.wordpress.com\/?p=1744"},"modified":"2013-03-15T11:51:52","modified_gmt":"2013-03-15T09:51:52","slug":"salon-des-vignerons-independants-de-paris-printemps-2013","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wineops.fi\/?p=1744","title":{"rendered":"Salon des Vignerons Ind\u00e9pendants de Paris (Printemps 2013), mes meilleurs domaines."},"content":{"rendered":"

Comme chaque printemps et automne, je reviens avec quelques conseils pour le salon (SVI) des vignerons ind\u00e9pendants. Comme \u00e0 chaque fois, je vous conseille de relire les billets pr\u00e9c\u00e9dents sur les SVI car la s\u00e9lection \u00e9volue peu, en fait. On les trouve :\u00a0ici<\/a>. Pour cette fois, j’opte pour la pr\u00e9sentation \u00ab\u00a0best of\u00a0\u00bb, sans prendre en compte les r\u00e9gions. Puis je vous donnerai une petite liste compl\u00e9mentaire de domaines \u00e0 tester. Je vous encourage \u00e0 demander des d\u00e9tails en commentaire.<\/p>\n

Avant tout, il faut signaler que la qualit\u00e9 globale augmente. Il y a, bien s\u00fbr, toujours des nanards mais viser au hasard ne revient plus \u00e0 se tirer une balle dans le palais.<\/p>\n

Ce printemps devraient \u00eatre pr\u00e9sent\u00e9s majoritairement 2011 et 2012. Deux mill\u00e9simes qui ne sont pas de grandes r\u00e9f\u00e9rences. Ils vont demander de la finesse dans la s\u00e9lection mais devraient offrir des vins plus vite accessibles que les 2009 et 2010 (qui, eux sont souvent de superbes mill\u00e9simes). Si je devais tr\u00e8s g\u00e9n\u00e9ralement noter 2011, je dirais qu’il faut plut\u00f4t chercher au Sud pour trouver de belles bouteilles (Rh\u00f4ne, Languedoc, Roussillon, Cahors). La Bourgogne a aussi tir\u00e9 son \u00e9pingle du jeu, avec des vins plut\u00f4t sympathiques \u00e0 boire d\u00e8s maintenant. Pour les autres r\u00e9gions, le tri sera plus intense. 2011 est dur en Centre-Loire, un peu meilleur plus \u00e0 l’Ouest. C’est moyen en Bordelais, un peu mieux en Alsace. Le probl\u00e8me de 2011 dans les r\u00e9gions \u00ab\u00a0faibles\u00a0\u00bb c’est qu’en m\u00eame temps que des conditions m\u00e9diocres (pluie), il a fait relativement chaud. Le r\u00e9sultat sont des vins qui peuvent \u00e0 la fois \u00eatre trop m\u00fbrs (sucre) et pas assez (ar\u00f4mes). D’o\u00f9 un tri attentif en d\u00e9gustation : guettez les taux d’alcool, les vins sans ar\u00f4mes ou verts et ceux qui semblent plat ou lourds. En ce qui concerne 2012, vous ne trouverez que des blancs. 2012 est, sur la papier, inf\u00e9rieur \u00e0 2011. Toutefois, nous sommes au tout d\u00e9but des sorties et il faudra juger sur pi\u00e8ce. A priori, les r\u00e9gions qui s’en sont le mieux tir\u00e9es sont le Centre-Loire (Sancerre et Pouilly-Fum\u00e9 par exemple), la Bourgogne, la vall\u00e9e du Rh\u00f4ne et la Savoie (en gros, tout ce qui est plus \u00e0 l’Est). Mon jugement s’arr\u00eatera l\u00e0 vu que je n’ai pour le moment rien go\u00fbt\u00e9 de repr\u00e9sentatif. Mon conseil, encore, \u00eatre tr\u00e8s prudent en d\u00e9gustation.<\/p>\n

Ceci expliqu\u00e9, avan\u00e7ons vers les stands \u00e0 ne pas rater.<\/p>\n

Pour moi, s’il ne devait en rester qu’un, ce serait le MAS CAL DEMOURA (J43)<\/strong>. Pour cette \u00e9dition, je ne connais pas les mill\u00e9simes pr\u00e9sent\u00e9s, fra\u00eechement mis en bouteille. Nous serons sur 2011 en rouge et 2012 sur le reste. 2010, pr\u00e9sent\u00e9 sur la derni\u00e8re \u00e9dition \u00e9tait absolument exceptionnel, particuli\u00e8rement sur Les Combariolles<\/strong><\/em>. Ne ratez pas non plus Paroles de Pierre<\/strong><\/em>, un blanc intriguant, tr\u00e8s ax\u00e9 fra\u00eecheur. Ce domaine travaille de mani\u00e8re irr\u00e9prochable, aucune crainte \u00e0 avoir sur la qualit\u00e9 des vins. Il est incroyable que Vincent Goumard arrive chaque ann\u00e9e \u00e0 \u00e9lever son niveau, sans aucun doute, le r\u00e9sultat le travail abattu \u00e0 la vigne et la pr\u00e9cision de plus en plus pouss\u00e9e du tri \u00e0 la vendange et sur table.<\/p>\n

Le DOMAINE BUISSON HENRI ET GILLES (K29)<\/b>\u00a0de Saint-Romain est un autre incontournable. Leurs progr\u00e8s sur les derniers mill\u00e9simes sont \u00e9galement impressionnants. Les 2010 sont magnifiques et, au Grand Tasting, ce sont les Bourgognes qui m’ont le plus scotch\u00e9 (et pourtant, j’ai go\u00fbt\u00e9 Chanson, Bouchard, l’Arlot, Charlopin… sur des terroirs autrement plus r\u00e9put\u00e9s). Le Saint-Romain Sous Roche 2010<\/strong> <\/em>est exceptionnel… sans parler du Corton Les Renardes<\/strong><\/em>. Qu’ajouter d’autre sinon que les prix sont raisonnables ? Vraiment parfait.<\/p>\n

Sur la derni\u00e8re \u00e9dition du salon, \u00e0 l’Automne, un domaine m’a tout particuli\u00e8rement impressionn\u00e9. Il est install\u00e9 dans une r\u00e9gion malheureusement sous-estim\u00e9e, affubl\u00e9e d’un imaginaire qui la dessert… en Savoie. C’est le\u00a0DOMAINE DUPASQUIER (N34)<\/strong>. R\u00e9ellement une perle. Ses blancs, particuli\u00e8rement sur 2010, encore disponible en novembre, sont d’une pr\u00e9cision et d’une qualit\u00e9 extr\u00eame. La Jacqu\u00e8re 2010<\/strong><\/em> est fra\u00eeche et aromatique, rappelant d’excellents Pinot Blanc. Un vin qui souffrirait la cuisine d’un macaronn\u00e9 ! Le Chardonnay 2010<\/strong><\/em> est encore un peu retenu mais livre des ar\u00f4mes fruit\u00e9s et floraux qui augurent d’un vin superbe dans deux ou trois ans. La Roussette de Savoie 2010<\/strong><\/em>, est un vin d’une telle puissance et d\u00e9licatesse qu’il est inconcevable de le servir sur une raclette. Enfin, en blanc, il ne faudra pas rater la Marestel 2009<\/strong><\/em>, qui ne r\u00e9v\u00e8lera ses charmes que dans quelques ann\u00e9es. En rouge, tout est superbe sur 2009. La Mondeuse 2009<\/strong> <\/em>est particuli\u00e8rement r\u00e9ussie. Ce vin, dans quelques ann\u00e9es aussi, je vais le pr\u00e9senter \u00e0 l’aveugle en parall\u00e8le de grandes Syrah du Rh\u00f4ne, car je suis certain qu’il leur en remontrera. La cerise sur le g\u00e2teau, pour nous, est que ces vins sortent tous sous les 10\u20ac (10,90\u20ac pour Marestel).<\/p>\n

Le CH\u00c2TEAU LA GARDINE (E26)<\/strong> est un autre classique du salon, de Ch\u00e2teauneuf-du-Pape. Ses 2010 sont particuli\u00e8rement r\u00e9ussis, en blanc comme en rouge : Tradition Ch\u00e2teauneuf-du-Pape blanc et rouge<\/strong><\/em> et la Cuv\u00e9e Marie L\u00e9oncie<\/strong><\/em> <\/strong>sont de remarquables vins, l’autre excellent produit est le Lirac<\/strong><\/em> Palmes<\/em>,\u00a0<\/strong>une sorte de friandise vineuse. Chez eux, il ne faut pas h\u00e9siter \u00e0 commander en primeur. La qualit\u00e9 est tr\u00e8s r\u00e9guli\u00e8re et les prix sont substantiellement plus bas. Dans la m\u00eame appellation, je vous conseille de profiter de l’occasion de go\u00fbter le DOMAINE DE LA JANASSE (F27)<\/strong>. C’est un domaine reconnu mais que, pour ma part, je n’appr\u00e9cie pas toujours, particuli\u00e8rement du fait des ses extractions et\u00a0\u00e9levages pouss\u00e9s et de ses prix tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9s.<\/p>\n

Plus accessible et tout aussi excellent, le CH\u00c2TEAU D’OR ET DE GUEULE (C22)<\/strong>, en Costi\u00e8res de N\u00eemes. Encore d’excellents produits, j’ai un faible pour la tr\u00e8s rhodanienne cuv\u00e9e de Syrah en VDP et surtout pour une cuv\u00e9e exceptionnelle de Mourv\u00e8dre qu’est la Bolida.<\/strong><\/em>\u00a0<\/strong><\/p>\n

Pour ne pas surcharger ce Best of, je terminerai avec un tr\u00e8s beau domaine de Cahors : le MAS DEL PERIE (K6)<\/strong>. Ce domaine a entrepris un exemplaire travail parcellaire, une d\u00e9marche qui doit absolument \u00eatre soutenue dans cette appellation dot\u00e9s de terroirs magnifiques mais tr\u00e8s h\u00e9t\u00e9rog\u00e8nes. On appr\u00e9ciera dans ce domaine la priorit\u00e9 donn\u00e9 au jus, avec des \u00e9levages millim\u00e9tr\u00e9s.<\/p>\n

Quelques autres tr\u00e8s bons domaines, par r\u00e9gion<\/em><\/p>\n

Bordeaux<\/span> :<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

– Vignobles Darriet : gamme tr\u00e8s coh\u00e9rente, avec un Loupiac grandiose qui vieillit magnifiquement, Ch\u00e2teau Dauphin\u00e9-Rondillon.<\/p>\n

– La Tour Blanche : un Sauternes de r\u00e9f\u00e9rence, dans le peloton de t\u00eate des meilleurs \u00e0 un tarif on ne peut plus raisonnable.<\/p>\n

– Clos Haut-Peyraguet : un nom prestigieux pour un vin qui peut parfois \u00eatre superbe. Un peu surc\u00f4t\u00e9.<\/p>\n

Bourgogne :<\/em><\/span><\/strong><\/p>\n

– Domaine Tortochot : tr\u00e8s beau domaine de Gevrey.<\/p>\n

– Domaine Michel Magnien : encore une belle maison de C\u00f4te de Nuits.<\/p>\n

– Domaine Andr\u00e9 Bonhomme : pris en charge par un jeune vigneron, un des tr\u00e8s bons du M\u00e2connais. Grande pr\u00e9cision d’\u00e9levage, vins tr\u00e8s purs, demandant un peu de temps. Grand potentiel.<\/p>\n

– Domaine Felettig : Une possibilit\u00e9 int\u00e9ressante. Bon niveau.<\/p>\n

Jura-Savoie :<\/em><\/span><\/strong><\/p>\n

– Domaine Rolet<\/p>\n

– Ch\u00e2teau de l’Etoile<\/p>\n

Languedoc-Roussillon :<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

– Bertrand Berg\u00e9<\/p>\n

– Ch\u00e2teau des Nouvelles<\/p>\n

– Domaine de V\u00e9nus<\/p>\n

– Mas de Martin<\/p>\n

– Domaine du Grand Arc<\/p>\n

– Mas de Cynanque<\/p>\n

– Domaine Sarda Malet<\/p>\n

Loire :<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

– Domaine Aux Moines<\/p>\n

– Domaine de Pallus<\/p>\n

– Domaine Dagueneau Serge et Filles<\/p>\n

– Domaine Breton<\/p>\n

Provence :<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

– Roche Redonne<\/p>\n

– Mas de la Dame<\/p>\n

– Domaine du Jas d’Esclans<\/p>\n

Rh\u00f4ne :<\/strong><\/span><\/em><\/p>\n

– Domaine du Bosquet des Papes<\/p>\n

Sud-Ouest :<\/strong><\/span><\/em><\/p>\n

– Ch\u00e2teau Eug\u00e9nie<\/p>\n

– Domaine Cauhap\u00e9<\/p>\n

– Lacapelle-Cabanac<\/p>\n

– Domaine de l’Ancienne Cure<\/p>\n

– Ch\u00e2teau d’Aydie<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Comme chaque printemps et automne, je reviens avec quelques conseils pour le salon (SVI) des vignerons ind\u00e9pendants. Comme \u00e0 chaque<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0},"categories":[228],"tags":[566,460,580],"yoast_head":"\nSalon des Vignerons Ind\u00e9pendants de Paris (Printemps 2013), mes meilleurs domaines. - Wineops<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.wineops.fi\/?p=1744\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Salon des Vignerons Ind\u00e9pendants de Paris (Printemps 2013), mes meilleurs domaines. - Wineops\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Comme chaque printemps et automne, je reviens avec quelques conseils pour le salon (SVI) des vignerons ind\u00e9pendants. Comme \u00e0 chaque\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.wineops.fi\/?p=1744\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Wineops\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2013-03-15T09:51:52+00:00\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"wineops\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"wineops\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"7 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.wineops.fi\/?p=1744\",\"url\":\"https:\/\/www.wineops.fi\/?p=1744\",\"name\":\"Salon des Vignerons Ind\u00e9pendants de Paris (Printemps 2013), mes meilleurs domaines. - Wineops\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.wineops.fi\/#website\"},\"datePublished\":\"2013-03-15T09:51:52+00:00\",\"dateModified\":\"2013-03-15T09:51:52+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.wineops.fi\/#\/schema\/person\/6a3934b445086a04cb8f7c1c4989dbe3\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.wineops.fi\/?p=1744#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.wineops.fi\/?p=1744\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.wineops.fi\/?p=1744#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\/\/www.wineops.fi\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Salon des Vignerons Ind\u00e9pendants de Paris (Printemps 2013), mes meilleurs domaines.\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.wineops.fi\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.wineops.fi\/\",\"name\":\"Wineops\",\"description\":\"Your wine world.\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.wineops.fi\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.wineops.fi\/#\/schema\/person\/6a3934b445086a04cb8f7c1c4989dbe3\",\"name\":\"wineops\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/www.wineops.fi\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/b317e3400a1efaecba941e51504095f2?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/b317e3400a1efaecba941e51504095f2?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"wineops\"},\"url\":\"https:\/\/www.wineops.fi\/?author=1\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Salon des Vignerons Ind\u00e9pendants de Paris (Printemps 2013), mes meilleurs domaines. - Wineops","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.wineops.fi\/?p=1744","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Salon des Vignerons Ind\u00e9pendants de Paris (Printemps 2013), mes meilleurs domaines. - Wineops","og_description":"Comme chaque printemps et automne, je reviens avec quelques conseils pour le salon (SVI) des vignerons ind\u00e9pendants. Comme \u00e0 chaque","og_url":"https:\/\/www.wineops.fi\/?p=1744","og_site_name":"Wineops","article_published_time":"2013-03-15T09:51:52+00:00","author":"wineops","twitter_card":"summary","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"wineops","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"7 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.wineops.fi\/?p=1744","url":"https:\/\/www.wineops.fi\/?p=1744","name":"Salon des Vignerons Ind\u00e9pendants de Paris (Printemps 2013), mes meilleurs domaines. - Wineops","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.wineops.fi\/#website"},"datePublished":"2013-03-15T09:51:52+00:00","dateModified":"2013-03-15T09:51:52+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.wineops.fi\/#\/schema\/person\/6a3934b445086a04cb8f7c1c4989dbe3"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.wineops.fi\/?p=1744#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.wineops.fi\/?p=1744"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.wineops.fi\/?p=1744#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Accueil","item":"https:\/\/www.wineops.fi\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Salon des Vignerons Ind\u00e9pendants de Paris (Printemps 2013), mes meilleurs domaines."}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.wineops.fi\/#website","url":"https:\/\/www.wineops.fi\/","name":"Wineops","description":"Your wine world.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.wineops.fi\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.wineops.fi\/#\/schema\/person\/6a3934b445086a04cb8f7c1c4989dbe3","name":"wineops","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.wineops.fi\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/b317e3400a1efaecba941e51504095f2?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/b317e3400a1efaecba941e51504095f2?s=96&d=mm&r=g","caption":"wineops"},"url":"https:\/\/www.wineops.fi\/?author=1"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wineops.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1744"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wineops.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wineops.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wineops.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wineops.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1744"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.wineops.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1744\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wineops.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1744"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wineops.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1744"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wineops.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1744"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}