{"id":1399,"date":"2012-01-15T15:25:48","date_gmt":"2012-01-15T13:25:48","guid":{"rendered":"http:\/\/wineops.wordpress.com\/?p=1399"},"modified":"2014-03-15T16:32:05","modified_gmt":"2014-03-15T15:32:05","slug":"grand-tasting-2011-the-very-best-of-de-ce-que-wineops-a-deguste","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wineops.fi\/?p=1399","title":{"rendered":"Grand Tasting 2011 : the very best of (de ce que Wineops a d\u00e9gust\u00e9)"},"content":{"rendered":"

En ce dimanche, petit exercice ludique pour continuer cette s\u00e9rie de compte rendus.<\/p>\n

Du point de vue des stands, assur\u00e9ment, celui qu’il ne fallait pas rater \u00e9tait \u00ab\u00a0Les Terrasses du Larzac<\/strong><\/em>\u00a0\u00bb o\u00f9 \u00e9taient pr\u00e9sent\u00e9s 7 vins de ce terroir, les 7 mieux not\u00e9s par B+D. Ce n’est pas seulement la qualit\u00e9 des vins que je mets en avant ici, c’est aussi la d\u00e9marche particuli\u00e8rement pertinente et intelligente par rapport au salon. En l’occurrence, les vins propos\u00e9s \u00e0 la d\u00e9gustation \u00e9taient : Mas Jullien rouge 2008, Domaine de Montcalm\u00e8s rouge 2009, Cal Demoura Les Combariolles 2009, Domaine du Pas de l’Escalette Les Clapas 2009, Les Vignes Oubli\u00e9es 2010, Mas Conscience l’AS 2008, Mas de Brousse Mataro 2008. Remarquable de tous points de vue, je reparlerai de ces vins prochainement.<\/p>\n

Je vous livre aussi les cinqs vins que je garderai particuli\u00e8rement en m\u00e9moire. Choix peut-\u00eatre injuste et arbitraire… les oubli\u00e9s seront consol\u00e9s dans le prochain billet :<\/p>\n

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– Ch\u00e2teau la Gardine, Ch\u00e2teauneuf du Pape rouge 1983 (disponible au domaine en J\u00e9roboam – soit un \u00e9quivalent 4 bouteilles -, \u00b1 75\u20ac la bouteille) :<\/strong><\/p>\n

Indiscutablement le vin le plus \u00e9mouvant et le plus merveilleux du Salon (\u00e0 l’aune de ce que j’ai d\u00e9gust\u00e9, il s’entend). Je salue au passage l’attitude de cette propri\u00e9t\u00e9 qui est une des rares \u00e0 avoir pr\u00e9sent\u00e9 un vin vraiment sp\u00e9cial (en dehors des mill\u00e9simes en cours), de tr\u00e8s grande classe. En dehors de celle-ci, le prochain vin mentionn\u00e9 est peut-\u00eatre le seul autre exemple du salon. Il est bien rare de go\u00fbter un vin \u00e0 ce niveau de pl\u00e9nitude. Des d\u00e9fauts, peut-\u00eatre, mais une personnalit\u00e9 extraordinaire. Un instant magique… Emotion. En cinq mots : le vin, c’est \u00e7a !<\/p>\n

– Domaine de Chevalier, rouge 1999 (disponible aupr\u00e8s du n\u00e9goce, \u00b1 50\u20ac) :<\/em><\/strong><\/p>\n

L’autre grand a avoir eu la g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 d’offrir un vin mature et grand, au bout du compte. Tout y est harmonie, avec un brin plus de s\u00e9rieux que la Gardine. Une magnifique bouteille qui a \u00e9touff\u00e9 le pourtant sublime 2009 : trop jeune (donc ferm\u00e9) mais dot\u00e9 d’une mati\u00e8re parfaite. Je remarque au passage que les trois vins du domaines \u00e9taient de qualit\u00e9 exceptionnelle !<\/div>\n

– Ch\u00e2teau d’Or et de Gueules, La Bolida 2008 (disponible domaine, \u00b1 25\u20ac) :<\/em><\/strong><\/p>\n

Une id\u00e9e du vin du sud. Une id\u00e9e g\u00e9niale : \u00e9norme mais accessible en jeunesse. C’est la puissance incroyable et une finesse superlative. Le vigneron de ce domaine est une femme et \u00e7a se sent dans le style du vin.<\/p>\n

– Gourt de Mautens, Rasteau 2007 (disponible au domaine, \u00b1 40\u20ac) :<\/em><\/strong><\/p>\n

D\u00e9j\u00e0 remarqu\u00e9 l’an dernier. On trouve ici une concentration et une puissance rare. La longueur est superbe. Du tr\u00e8s grand vin.<\/p>\n

– Clos des F\u00e9es, Clos des F\u00e9es 2009 (disponible au domaine, \u00b1 50\u20ac) :<\/em><\/strong><\/p>\n

Je n’ai jamais accroch\u00e9 le style des vins du Clos des F\u00e9es et je n’appr\u00e9cie pas particuli\u00e8rement le personnage Herv\u00e9 Bizeuil (mais je lis volontiers son blog). Il apporte par contre, \u00e0 mon avis, quelque chose de positif dans une r\u00e9gion, par sa capacit\u00e9 \u00e0 se mettre en lumi\u00e8re, \u00e0 se mettre en sc\u00e8ne. Son Clos 2009 est tellement r\u00e9ussi qu’il me fait compl\u00e8tement oublier son prix. L\u00e0 encore c’est tr\u00e8s tr\u00e8s grand.<\/p>\n

Le caract\u00e8re commun de ces vins est leur grande accessibilit\u00e9 d\u00e8s maintenant. Certes La Gardine et Domaine de Chevalier \u00e9taient vraiment \u00e0 maturit\u00e9, mais dans le style \u00e9videmment plus explosif et d\u00e9monstratif de la jeunesse, les trois autres \u00e9taient aussi d\u00e9licieux. Vous remarquerez que les cinq que je pl\u00e9biscite sont tous des rouges. Il y a un effet salon, pour s\u00fbr, \u00e0 savoir que les vins rouges supportent mieux le traitement et que les vins puissants s’en sortent aussi mieux. Mais ce n’est pas que cela. Les deux premiers par exemple sont des mod\u00e8les de d\u00e9licatesse. Une raison est la faible repr\u00e9sentation blanche. En effet, le Bordelais, l’Italie et le Languedoc-Roussillon \u00e9tant sur repr\u00e9sent\u00e9s (ou a contrario, l’Alsace, la Loire et la Bourgogne sous-repr\u00e9sent\u00e9es, l’Allemagne pas du tout), il s’ensuit que la probabilit\u00e9 de croiser un grand blanc est plus faible qu’un grand rouge. Ces vins-ci, s’imposaient avec \u00e9vidence. Je vais revenir bient\u00f4t de mani\u00e8re plus exhaustive sur les diff\u00e9rents domaines recommandable.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Du point de vue des stands, assur\u00e9ment,<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2682,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0},"categories":[7,227],"tags":[470,471,255,472,246,473],"yoast_head":"\nGrand Tasting 2011 : the very best of (de ce que Wineops a d\u00e9gust\u00e9) - Wineops<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.wineops.fi\/?p=1399\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Grand Tasting 2011 : the very best of (de ce que Wineops a d\u00e9gust\u00e9) - Wineops\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"En ce dimanche, petit exercice ludique pour continuer cette s\u00e9rie de compte rendus. 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